វាស្ថិតនៅក្នុងកាបូប៖ របៀបដែលភោជនីយដ្ឋានអាចរស់បានដោយការគិតឡើងវិញអំពីការវេចខ្ចប់

wa=wsignin1.0&rpsnv=13&checkda=1&ct=1629855813&rver=7.0.6730.0&wp=lbi&wreply=https%3a%2f%2fwww.msn.com%2fen-us%2ffoodanddrink%2fports306% ខ្ញុំ ”,”exchangeenabled”:false,”twitterimpenabled”:false,”greenidcallenabled”:false,”ispreload”:false,”anonckname”:””,”ssocomplete”:false}” data-client-settings=”{” apptype ”:”hybrid”,”geo_country”:”hk”,”geo_subdivision”:”Hong Kong”,”geo_zip”:””,”geo_ip”:”47.91.207.0″,”geo_lat”:”22.2478″, “geo_long “:”114.152″,”os_region”:””,”browser”:{“browsertype”:”chrome”,”version”:”70″,”ismobile”:”false”},”deviceformfactor”:” desktop” ,”domain”:”www.msn.com”,”locale”:{“language”:”en”,”script”:””,”market”:”us”},”os”:”macos “, “pagetype”:”articleflex”,”apps_locale”:””,”base_url”:”/en-us/foodanddrink/”,”aid”:”3fa27f15fbaf4a23be6a901dac5a455b”,”sid”:null,”v”:” 2024351824 ,”static_page”:false,”empty_gif”:”//static-entertainment-eas-s-msn-com.akamaized.net/sc/9b/e151e5.gif”,”functionalonly_cookie_experience”:false,”functi onal_cookie s” :"","functional_cookie_patterns":"","fbid":"132970837947","lvk":"foodanddrink","vk":"foodanddrink","cat":"f","autorefresh":true ," bingssl”:false,”autorefreshsettings”:{“is_market_enabled”:false,”timeout”:0,”idle_enabled”:false,”idle_timeout”:”2″},”uipr”:false,”uiprsettings”:{ “បើកដំណើរការ ”:false,”frequency_minutes”:0,”banner_delay_minutes”:null,”maxfresh_display”:null,”minfresh_count”:”5″,”ajaxtimeoutinseconds”:”60″},”imgsrc”:{“quality_high”: “60 ″,”quality_low”:”5″,”order_timeout”:”1000″},”adsettings”:{“wait_for_ad_in_sec”:”3″,”re​try_for_ad”:”2″},”mecontroluri”: “https ://mem.gfx.ms/meversion/?partner=msn&market=en-us","mecontrolv2uri":"","lazyload":{"enabled":false}}" iris-modules-settings=" [{ " n" :"banner","pos":"top","canvas":"views"}]” data-required-ttvr=”["TTVR.ViewsContentHeader","TTVR.ViewsContentProvider","TTVR .ArticleContent " ]">ប្រសិនបើ (window && (typeof window.performance == “object”)) {if (typeof window.performance.mark == “function”) {window.performance.mark(“TimeToHeadStar t”); } }
ស្ថិតិនៃការបិទភោជនីយដ្ឋានដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរាតត្បាតគឺពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល: Fortune បានរាយការណ៍កាលពីដើមឆ្នាំនេះថា បារ និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 110,000 នឹងត្រូវបិទនៅឆ្នាំ 2020 ។ ការពិតដ៏សោកសៅគឺថាចាប់តាំងពីទិន្នន័យត្រូវបានចែករំលែកជាលើកដំបូង ប្រហែលជាមានកន្លែងជាច្រើនទៀតត្រូវបានបិទ។ នៅក្នុងពេលវេលាដ៏ច្របូកច្របល់នេះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងរកស្រទាប់ប្រាក់ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺថាយើងទាំងអស់គ្នាអាចចង្អុលទៅកន្លែងជាទីស្រឡាញ់យ៉ាងហោចណាស់មួយដែលបានរួចផុតពីកាលៈទេសៈដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។ យោងតាមសារព័ត៌មាន Nation's Restaurant News មធ្យោបាយសំខាន់មួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺរាតត្បាត និងបន្តធ្វើដូច្នេះគឺតាមរយៈការវេចខ្ចប់របស់វា។
ដោយសារភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងប្រទេសត្រូវបិទ ដោយសារតម្រូវការគម្លាតសង្គម និងរបាំងមុខ ភោជនីយដ្ឋានកំពុងងាកទៅរកការដកខ្លួនចេញ ការដកខ្លួនចេញ និងការទៅយកតាមចិញ្ចើមផ្លូវ - អ្នកដឹងពីផ្នែកនេះរួចហើយ។ ប៉ុន្តែការពិតបានបង្ហាញថាសម្រាប់រាល់ការផ្លាស់ប្តូរប្រតិបត្តិការដ៏ឈ្លាសវៃ ការសម្រេចចិត្តលើការវេចខ្ចប់ដ៏ឈ្លាសវៃដូចគ្នាក៏មានតួនាទីផងដែរ។
ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់របស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ RPM ត្រូវតែរកវិធីដើម្បីផ្តល់អាហារពេលល្ងាច steak ដ៏ប្រណិតរបស់ខ្លួន និងម្ហូបអ៊ីតាលីគ្រប់ផ្លូវទៅកាន់ផ្ទះរបស់មនុស្សដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ ដំណោះស្រាយ? ប្តូរពីធុងប្លាស្ទីកទៅធុងអាលុយមីញ៉ូម ដែលអាចផ្ទេរដោយផ្ទាល់ទៅឡផ្ទាល់របស់អតិថិជនសម្រាប់កំដៅឡើងវិញ។
នៅទីក្រុងញូវយ៉ក Osteria Morini មានឯកទេសខាងប៉ាស្តាដែលទើបផលិតថ្មីៗ។ ប៉ុន្តែដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា អាហារទាំងនេះពិបាកដឹកជញ្ជូន ព្រោះយូរៗទៅគុយទាវដែលចម្អិនរួចស្រូបយកទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ដូចជាអេប៉ុង ហើយអាហារដែលផ្ញើទៅមាត់ទ្វាររបស់អ្នកមើលទៅហាក់ដូចជាខាប់ធំ។ ជាលទ្ធផល ភោជនីយដ្ឋានបានវិនិយោគលើចានជ្រៅថ្មីដែលអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ - ច្រើនជាងគុយទាវអាចស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។
ទីបំផុតនៅក្នុង Pizzeria Portofino ទីក្រុងឈីកាហ្គោ (ភោជនីយដ្ឋានមួយផ្សេងទៀតនៃ RPM Group) ការវេចខ្ចប់បានក្លាយជាប្រភេទនៃនាមប័ណ្ណ។ ភីហ្សា​គឺជា​អាហារ​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​យក​ចេញ​រួច​ហើយ ហើយ​ប្រអប់​ភីហ្សា​បុរាណ​ពិតជា​មិន​បាន​ប្រសើរ​ឡើង​ទេ។ ប៉ុន្តែ Portofino បានបន្ថែមស្នាដៃសិល្បៈដែលទាក់ទាញភ្នែកជាស៊េរីក្នុងពណ៌ភ្លឺទៅក្នុងប្រអប់របស់វា ដែលជាការផ្លាស់ប្តូរមួយដែលបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានមានភាពលេចធ្លោក្នុងការវេចខ្ចប់ ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងចិត្តនៅពេលក្រោយអតិថិជនចង់បញ្ជាភីហ្សា។ តើ​វា​មិន​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ទេ​ដែល​បាន​ទទួល​ទាន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ក្នុង​ធុង​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​បែប​នេះ?
បន្ថែមពីលើការច្នៃប្រឌិតការវេចខ្ចប់ទាំងនេះ អត្ថបទរបស់ NRN ក៏បាននិយាយអំពីវិធានការឆ្លាតវៃផ្សេងទៀតដែលធ្វើឡើងដោយភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការបិទភោជនីយដ្ឋាន និងបញ្ហាប្រឈមមុខជំនួញផ្សេងៗ ដែលមានតម្លៃគួរអាន។ ខ្ញុំដឹងថាលើកក្រោយដែលខ្ញុំនាំយកម្ហូបក្តៅដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមកផ្ទះ ខ្ញុំនឹងយល់ថ្មីអំពីការគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលធានាថាវាមកដល់។