ភាពសម្បូរបែបនៃកសិកម្មរបស់រដ្ឋ Michigan គឺជាអព្ភូតហេតុមួយរបស់វា ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវប្រមូលផលរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ប្រជាជននៅរដ្ឋ Michigan ការស្វែងរកការដឹកជញ្ជូនអាហារដែលមានប្រភពក្នុងស្រុកនៅតែជាកិច្ចការដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ហើយពួកគេចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានអាហារស្រស់ៗពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក។
ដោយដឹងថាអាហាររបស់នាងមកពីណាបានទាក់ទាញ Ami Freudigman ។ នាងបាននិយាយថា នាងចូលចិត្តគោលគំនិតនៃការទិញកសិផល និងសាច់ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ដែលបានឆ្លងកាត់ការកែច្នៃតិចតួចមុននឹងឈានដល់អតិថិជន។
ផ្លែប៊្លូបឺរីនៅក្នុងការបញ្ជាទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិតរបស់ Freudigman គឺជាតួឯកនៃរឿងនេះ។
ពួកគេនឹងជួយពន្យល់ពីរបៀបដែលកសិដ្ឋានមួយទៅគ្រួសាររបស់ Michigan ដែលជាសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនគ្រឿងទេសផ្អែកលើទីផ្សារស្រស់សាមញ្ញក្នុងទីក្រុង Genoa អាចសម្រេចបានបេសកកម្មពីកសិដ្ឋានទៅតុ។
អ្នកគ្រប់គ្រងសាខា Tim Schroeder បាននិយាយថា Michigan Farm-to-Family ផ្តោតលើផលិតផលធម្មជាតិដែលដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋាន Michigan ។
Schroeder បាននិយាយថា "យើងផ្តោតជាសំខាន់លើផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយផលិតផលជាច្រើនទៀតគឺធ្វើដោយដៃ និងពិសេស ដែលអ្នករកមិនឃើញ"។
លោក Tony Gelardi ម្ចាស់ផ្សារ Simply Fresh មានប្រសាសន៍ថា ការរស់នៅលឿនរបស់ប្រជាជនបង្កការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងម្ហូបអាហារ ជាពិសេសនៅពេលពួកគេចង់បានផលិតផលសុខភាពធម្មជាតិពីអ្នកដាំក្នុងស្រុក។
«យើងចង់ឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើនដឹងថាអ្នកណាដែលមិនអាចទៅទីផ្សារកសិករបាន។ ពួកគេអាចដឹកជញ្ជូនទំនិញបាន” Gelardi បាននិយាយ។
ថង់ផ្លែប៊្លូបឺរីដែលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់ទ្វាររបស់ Freudigman ត្រូវបានគេដាំដុះនៅ Better Way Farms នៅ Grand Junction។ កសិដ្ឋានលក្ខណៈគ្រួសារទទួលយកវិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មឡើងវិញ ហើយកសិដ្ឋានចម្បងរបស់ពួកគេគឺជាកសិដ្ឋានសរីរាង្គដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។
កសិដ្ឋានរបស់ Livingston County ផ្គត់ផ្គង់សាច់គោ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ Michigan Farm to Family ធ្វើការជាមួយកសិដ្ឋានពី 20 ទៅ 30 នៅក្នុងរដ្ឋ Michigan និងកសិដ្ឋានមួយនៅព្រំដែន Indiana ។ ពួកគេផ្តល់បសុបក្សី ពពែ សាច់ចៀម ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូននូវអាហារដែលផលិតរួចពីទីផ្សារ Simply Fresh និងផលិតផល Zingerman និងច្រើនទៀត។
ប្រជាជនក៏អាចកុម្ម៉ង់អាហារពីខាងក្រៅរដ្ឋបានដែរ ដូចជាចេកដែលមិនទាន់ដាំនៅទីនេះ។ Schroeder បាននិយាយថា ការផ្តល់ផលិតផលដូចជាចេកអាចបង្កើនតម្លៃនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន និងធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែមានទំនោរក្នុងការបំពេញការបញ្ជាទិញ។
ត្រលប់ទៅ blueberries ទាំងនោះវិញ៖ នៅថ្ងៃពុធដើមខែនេះ អ្នករើស Heather Clifton បានរៀបចំការបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់នៅពីក្រោយ Simple Fresh Market ។
Clifton បានរៀបចំការបញ្ជាទិញរបស់ Floygman ហើយបានដាក់យុទ្ធសាស្ត្រដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ដើម្បីកុំឱ្យពួកវាត្រូវខ្ទេចខ្ទី។ នាងបាននិយាយថា នាងនឹងខ្ចប់គ្រឿងទេសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុងប្រអប់ ដូច្នេះពួកគេមកដល់ក្នុងស្ថានភាពល្អ និងមើលទៅល្អសម្រាប់អតិថិជន។
បន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញត្រូវបានបញ្ជាក់ Clifton បានរក្សាទុក blueberries និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតរបស់ Freudigman នៅក្នុងទូទឹកកកនៅឯ Simply Fresh Market មួយយប់ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់មុនពេលចែកចាយ។
កសិដ្ឋាន Michigan ទៅគ្រួសារបង្វិលតាមលេខកូដប្រៃសណីយ៍រៀងរាល់ថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃសៅរ៍។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនទំនិញនៅក្នុងខោនធី Livingston និងតំបន់ជុំវិញបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនផ្លូវក្រោមដីក្រុង Detroit ជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ឆ្ងាយបំផុតដែលពួកគេទៅគឺ Grand Rapids ។
នៅពេលដែល Clifton វេចខ្ចប់ផ្លែប៊្លូបឺរី Schroeder បានពិនិត្យមើលការបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសដែលគ្រោងនឹងដឹកជញ្ជូននៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។
គាត់បាននិយាយថាពួកគេទទួលបានការបញ្ជាទិញដឹកជញ្ជូនប្រហែល 70-80 រៀងរាល់សប្តាហ៍។ លោកជឿជាក់ថា ឡានដឹកទំនិញទាំងពីររបស់ពួកគេប្រហែលជាអាចផ្ទុកទំនិញបានច្រើនជាងពីរដង ហើយពួកគេសង្ឃឹមថានឹងពង្រីកសមត្ថភាពផលិតកម្ម។
រថយន្តដឹកជញ្ជូនដែលផ្ទុកដោយផ្កាយ blueberries បានបើកទៅ Northville ជាកន្លែងដែល Freudmann រស់នៅជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់។ ប្រអប់នោះត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅទ្វារមុខរបស់នាង ជាកន្លែងដែលនាងបានរកឃើញផ្លែឈើល្បីៗកំពុងរង់ចាំនាង។
នាងបាននិយាយថាក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាតនេះនាងបានចាប់ផ្តើមបញ្ជាពីគ្រួសាររបស់នាងពីកសិដ្ឋាន Michigan ។ នាងចូលចិត្តផលិតផលកសិកម្មដែលពួកគេផ្តល់ និងផលិតផលរបស់ Zingerman ច្រើនជាងគេ។ Zingerman's គឺជាក្រុមហ៊ុនក្បែរនោះដែលមានទីតាំងនៅ Ann Arbor ដែលទទួលបានការទទួលស្គាល់ថ្នាក់ជាតិ និងពង្រីកទូទាំងប្រទេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។
នាងបាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងបានព្យាយាមញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាព និងកំណត់ប្រភេទសារធាតុគីមីដែលពួកគេចូលក្នុងខ្លួន។ មុនពេលជំងឺរាតត្បាត ពួកគេបានទៅផ្សារ Plum, Whole Foods, Busch's, Kroger និងហាងផ្សេងទៀតដើម្បីស្វែងរកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេចង់បាន។
នាងបាននិយាយថា បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតរាតត្បាតថយចុះ នាងនៅតែអាចបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសពីគ្រួសារពីកសិដ្ឋាន Michigan ជាពិសេសដោយសារតែឥឡូវនេះនាងធ្វើការពីចម្ងាយ។
កាលពីថ្ងៃអាទិត្យ Freudmann និងកូនប្រុសអាយុ 6 ឆ្នាំរបស់នាង Aidan បានធ្វើនំផេនខេកប៊្លូបឺរីជាមួយគ្នា។ ដោយដឹងថាពួកគេកំពុងបង្កើតប៊្លូបឺរីពិសេស ដើម្បីក្លាយជាតារាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក ពួកគេបានប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកមុខញញឹម ខណៈដែលនំផេនខេកនៅតែដាក់លើចង្ក្រាន។
ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2016 ដោយចាប់ផ្តើមពីខ្នាតតូច។ វាបានបើកហាងមួយនៅផ្សារសាមញ្ញស្រស់ក្នុងខែវិច្ឆិកា។
លោក Bill Taylor គឺជាអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារនៅ Ann Arbor ហើយអះអាងថាជាប្រធានផ្នែកចំណីអាហារ។ ពីមុនគាត់បានបើកក្រុមហ៊ុន Eat Local Eat Natural ដែលជាក្រុមហ៊ុនដ៏ពេញនិយមដែលផ្តល់អាហារដល់ភោជនីយដ្ឋានលក់ដុំ។ ក្រុមហ៊ុននោះបានក្ស័យធន។
“ក្រុមហ៊ុនចែកចាយគ្រឿងទេសភាគច្រើនដែលអ្នកឃើញគឺជាក្រុមហ៊ុនធំៗ ពីព្រោះពួកគេអាចបង្កើតហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីធ្វើកិច្ចការនេះ។ ខ្ញុំគិតថាយើងស្ថិតក្នុងទីតាំងពិសេសមួយក្នុងអំឡុងពេលកូវីដ»។
ពួកគេមានឡានដឹកទំនិញទូរទឹកកក ហើយឥឡូវនេះពួកគេមានទីតាំងរឹងមាំនៅក្នុងទីផ្សារ ហើយបានបញ្ចូលទៅក្នុងទិដ្ឋភាពកសិដ្ឋាន។
សូមទាក់ទង Jennifer Timar អ្នកយកព័ត៌មានរបស់ Livingston Daily តាមអ៊ីម៉ែល jtimar@livingstondaily.com។ តាមដាននាងនៅលើ Twitter @jennifer_timar ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 07-07-2021