ភាពចម្រុះផ្នែកកសិកម្មរបស់រដ្ឋ Michigan គឺជាអព្ភូតហេតុមួយរបស់វា ជាពិសេសនៅរដូវប្រមូលផលរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ប្រជាជននៅរដ្ឋ Michigan ការស្វែងរកភស្តុភារកម្មនៃការដឹកជញ្ជូនអាហារដែលមានប្រភពក្នុងស្រុកនៅតែជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ ហើយពួកគេចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានអាហារស្រស់ៗពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក។
ការដឹងពីប្រភពដើមអាហាររបស់នាងបានទាក់ទាញ Ami Freudigman។ នាងបាននិយាយថា នាងចូលចិត្តគំនិតនៃការទិញផលិតផលកសិកម្ម និងសាច់ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃតិចតួចបំផុតមុនពេលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
ផ្លែប៊្លូបឺរីនៅក្នុងការបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសតាមអ៊ីនធឺណិតរបស់ Freudigman គឺជាតួឯកនៃរឿងនេះ។
ពួកគេនឹងជួយពន្យល់ពីរបៀបដែលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនគ្រឿងទេសពីកសិដ្ឋានទៅគ្រួសាររបស់រដ្ឋ Michigan ដែលមានមូលដ្ឋានលើទីផ្សារស្រស់សាមញ្ញមួយនៅក្នុងទីក្រុង Genoa អាចសម្រេចបានបេសកកម្មដឹកជញ្ជូនពីកសិដ្ឋានទៅតុអាហាររបស់ខ្លួន។
លោក Tim Schroeder អ្នកគ្រប់គ្រងសាខាបានមានប្រសាសន៍ថា កសិដ្ឋានទៅគ្រួសារនៅរដ្ឋ Michigan ផ្តោតលើផលិតផលធម្មជាតិដែលដាំដុះនៅកសិដ្ឋានរដ្ឋ Michigan។
លោក Schroeder បានមានប្រសាសន៍ថា «យើងផ្តោតសំខាន់លើផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយផលិតផលជាច្រើនទៀតគឺជាផលិតផលធ្វើដោយដៃ និងផលិតផលពិសេស ដែលអ្នកមិនអាចរកឃើញ»។
លោក Tony Gelardi ម្ចាស់ហាង Simply Fresh Market បាននិយាយថា ជីវិតដ៏មមាញឹករបស់មនុស្សធ្វើឱ្យពួកគេពិបាកគ្រប់គ្រងអាហារ ជាពិសេសនៅពេលដែលពួកគេចង់បានផលិតផលសុខភាពធម្មជាតិពីអ្នកដាំដុះក្នុងស្រុក។
លោក Gelardi បានមានប្រសាសន៍ថា «យើងចង់ឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើនដឹងថាអ្នកណាដែលមិនអាចទៅផ្សារកសិករបាន។ ពួកគេអាចដឹកជញ្ជូនទំនិញបាន»។
ថង់ផ្លែប៊្លូបឺរីដែលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដល់មាត់ទ្វារផ្ទះរបស់ Freudigman ត្រូវបានដាំដុះនៅ Better Way Farms ក្នុងទីក្រុង Grand Junction។ កសិដ្ឋានគ្រួសារប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តកសិកម្មបង្កើតឡើងវិញ ហើយកសិដ្ឋានសំខាន់ៗរបស់ពួកគេគឺជាកសិដ្ឋានសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។
កសិដ្ឋាននៅស្រុក Livingston ផ្គត់ផ្គង់សាច់គោ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ Michigan Farm to Family ធ្វើការជាមួយកសិដ្ឋានចំនួន 20 ទៅ 30 នៅរដ្ឋ Michigan និងកសិដ្ឋានមួយនៅព្រំដែនរដ្ឋ Indiana។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់សាច់បសុបក្សី ពពែ សាច់ចៀម ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូននូវអាហារដែលផលិតរួចជាស្រេចពីផលិតផល Simply Fresh Market និង Zingerman និងច្រើនទៀត។
មនុស្សក៏អាចបញ្ជាទិញអាហារពីខាងក្រៅរដ្ឋបានដែរ ដូចជាចេកដែលមិនត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះ។ លោក Schroeder បាននិយាយថា ការផ្តល់ជូនផលិតផលដូចជាចេកអាចបង្កើនតម្លៃនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន និងធ្វើឱ្យមនុស្សទំនងជាបំពេញការបញ្ជាទិញ។
ត្រលប់ទៅផ្លែប៊្លូបឺរីទាំងនោះវិញ៖ នៅថ្ងៃពុធមួយកាលពីដើមខែនេះ អ្នកស្រី Heather Clifton ដែលជាអ្នករើសបន្លែបានរៀបចំការបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់នៅពីក្រោយផ្សារ Simple Fresh Market។
Clifton បានរៀបចំការបញ្ជាទិញរបស់ Floygman ហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងយ៉ាងមានយុទ្ធសាស្ត្រ ដើម្បីកុំឱ្យវាត្រូវកំទេច។ នាងបាននិយាយថា នាងនឹងវេចខ្ចប់គ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងប្រអប់ ដើម្បីឱ្យវាមកដល់ក្នុងស្ថានភាពល្អ និងមើលទៅល្អសម្រាប់អតិថិជន។
បន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញត្រូវបានបញ្ជាក់ Clifton បានរក្សាទុកផ្លែប៊្លូបឺរី និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតរបស់ Freudigman នៅក្នុងទូទឹកកកនៅ Simply Fresh Market ពេញមួយយប់ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់មុនពេលដឹកជញ្ជូន។
កសិដ្ឋានរដ្ឋ Michigan ប្តូរវេនពីកសិដ្ឋានមួយទៅកសិដ្ឋានមួយជាលក្ខណៈគ្រួសារតាមលេខកូដប្រៃសណីយ៍រៀងរាល់ថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃសៅរ៍។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនទំនិញនៅក្នុងខោនធី Livingston និងតំបន់ជុំវិញបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនរថភ្លើងក្រោមដីទីក្រុង Detroit ច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចម្ងាយឆ្ងាយបំផុតដែលពួកគេបានទៅគឺ Grand Rapids។
ពេល Clifton វេចខ្ចប់ផ្លែប៊្លូបឺរី លោក Schroeder បានពិនិត្យមើលការបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសដែលគ្រោងនឹងដឹកជញ្ជូននៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។
លោកបាននិយាយថា ពួកគេទទួលបានការបញ្ជាទិញដឹកជញ្ជូនប្រហែល 70-80 គ្រឿងជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ លោកជឿជាក់ថា រថយន្តដឹកទំនិញពីរគ្រឿងរបស់ពួកគេអាចដឹកទំនិញបានច្រើនជាងទ្វេដង ហើយពួកគេសង្ឃឹមថានឹងពង្រីកសមត្ថភាពផលិតកម្ម។
ឡានដឹកទំនិញមួយគ្រឿងដែលផ្ទុកផ្លែប៊្លូបឺរីផ្កាយបានបើកទៅកាន់ Northville ជាកន្លែងដែល Freudmann រស់នៅជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។ ប្រអប់នោះត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដល់ទ្វារមុខរបស់នាង ជាកន្លែងដែលនាងបានរកឃើញផ្លែឈើដ៏ល្បីល្បាញឥឡូវនេះកំពុងរង់ចាំនាង។
នាងបាននិយាយថា ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត នាងបានចាប់ផ្តើមបញ្ជាទិញពីគ្រួសាររបស់នាងពីកសិដ្ឋានរដ្ឋ Michigan។ នាងចូលចិត្តផលិតផលកសិកម្មដែលពួកគេផ្តល់ជូន និងផលិតផលរបស់ Zingerman ច្រើនជាងគេ។ Zingerman's គឺជាក្រុមហ៊ុនក្បែរនោះដែលមានទីតាំងនៅ Ann Arbor ដែលទទួលបានការទទួលស្គាល់ទូទាំងប្រទេស និងបានពង្រីកខ្លួនទូទាំងប្រទេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។
នាងបាននិយាយថា ក្រុមគ្រួសាររបស់នាងបានព្យាយាមញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកំណត់ប្រភេទសារធាតុគីមីដែលពួកវាចូលទៅក្នុងខ្លួន។ មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត ពួកគេបានទៅ Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger និងហាងផ្សេងៗទៀត ដើម្បីស្វែងរកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេចង់បាន។
នាងបាននិយាយថា បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតបានស្ងប់ស្ងាត់ទៅ នាងនៅតែអាចបញ្ជាទិញគ្រឿងទេសពីក្រុមគ្រួសារពីកសិដ្ឋានរដ្ឋ Michigan ជាពិសេសដោយសារតែឥឡូវនេះនាងធ្វើការពីចម្ងាយ។
នៅថ្ងៃអាទិត្យ ហ្វ្រយអፓនម៉ាន់ និងកូនប្រុសអាយុ ៦ ឆ្នាំរបស់គាត់ឈ្មោះ អៃដាន បានធ្វើនំផេនខេកផ្លែប៊្លូបឺរីជាមួយគ្នា។ ដោយដឹងថាពួកគេកំពុងធ្វើផ្លែប៊្លូបឺរីពិសេសដែលមានគោលបំណងក្លាយជាតារាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុក ពួកគេបានប្រើវាដើម្បីបង្កើតមុខញញឹម ខណៈពេលដែលម្សៅនំផេនខេកនៅតែនៅលើចង្ក្រាន។
ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ដោយចាប់ផ្តើមពីខ្នាតតូច។ វាបានបើកហាងមួយនៅ Simply Fresh Market ក្នុងខែវិច្ឆិកា។
លោក Bill Taylor គឺជាអ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារនៅ Ann Arbor ហើយអះអាងថាជាប្រធានផ្នែកស្វែងរកចំណីអាហារ។ ពីមុនលោកបានដឹកនាំក្រុមហ៊ុន Eat Local Eat Natural ដែលជាក្រុមហ៊ុនដ៏ពេញនិយមមួយដែលផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលលក់ដុំដល់ភោជនីយដ្ឋាន។ ក្រុមហ៊ុននោះបានក្ស័យធន។
«ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនគ្រឿងទេសភាគច្រើនដែលអ្នកឃើញគឺជាក្រុមហ៊ុនធំៗ ពីព្រោះពួកគេអាចបង្កើតហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន។ ខ្ញុំគិតថាយើងស្ថិតក្នុងស្ថានភាពពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺកូវីដ»។
ពួកគេមានឡានដឹកទំនិញដែលមានទូរទឹកកក ហើយឥឡូវនេះពួកគេមានទីតាំងរឹងមាំមួយនៅក្នុងទីផ្សារ និងបានរួមបញ្ចូលទៅក្នុងវិស័យកសិដ្ឋាន។
សូមទាក់ទង Jennifer Timar អ្នកយកព័ត៌មាន Livingston Daily តាមរយៈអ៊ីមែល jtimar@livingstondaily.com។ តាមដាននាងនៅលើ Twitter @jennifer_timar។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២១